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為了競買年僅出產20斤的特等春茶

為了追尋稀有難見的黑心小灰蝶蹤跡

為了一賭瀕臨滅種危機的臺灣油杉風采

多少人不遠千里而來

從清代、日據時期至今，坪林藉由淡蘭古道、北宜公路始終扮演著臺北到宜蘭的重要交通樞紐，這裡清澈的水源更是翡翠水庫的重要源頭，加上四面茂密的山林環繞，讓坪林有了好山好水的生長條件，孕育出聞名全國的包種茶，還虔誠的恭奉了茶郊媽祖，保佑以茶葉維生的鄉親。近年來，鄉長更不辭辛勞的在各村中種植茶花、舉辦茶鄉文化季邀集文學名家的茶詩，在味覺、視覺、甚至心靈感受上，豐富了坪林茶鄉的意象。

坪林對於生態的保育也不遺餘力，只要延著溪流鋪設的步道和腳踏車道前進，沿途出現的溪哥仔、螢火蟲、大鳳蝶、臺灣樹蛙、蕨類隨時都要讓人感受自然的驚喜，四季前來都能發現不同特色，冬天觀霧、春賞茶花、夏日戲水、秋季踏楓，不亦快哉。而住在這裡的人們也很質樸而可愛，當地老人組成的飛松舞團，跳出全世界最緩慢優美的天鵝湖。另外還有吟唱採茶古調的採茶耆老，傳統老行業如打鐵、打石、榨茶油、編竹簍、紙糊陰宅的師傅們，以及在地的畫家、作家他們透過創作保留坪林的風貌，這些人物群像，也都是很值得介紹給一般大眾。另外，鄉民們提供許多民國以來的許多老照片，今昔風貌一對比，也可看出趣味和故事。

雪山隧道的開通，舉世矚目，大大縮短了宜蘭與臺北的距離，甚至Discovery頻道也在「世界高難度建築」的特輯裡，對它有詳盡的報導。現在很難想像，以往必須經由北宜九彎十八拐才能將貨物送到臺北。行經坪林的大貨車少了、趕著飆車通勤的上班族也少了，取而代之的是結伴成群的ＲＶ車隊，攜家帶眷來到坪林的營地，體驗北臺灣生態之美，捕捉臺灣藍鵲、翡翠樹蛙、雨傘節的身影；取而代之的還有呼朋引伴的自行車玩家，乘著帶有茶花香的風，相約在茶香四溢的坪林形象商圈，藉由茶餐茶點，補充運動所需的能量，隨著自行車道的妥善規劃，而今「單車遊茶鄉」，成了新興且時尚的假日休閒活動。

作者簡介

賴佳昀

飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》，主編與合著有《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比臺灣55家火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。

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